Салат «Цезарь» в лаваше
3 порции
20 минут
Салат «Цезарь» в лаваше – это оригинальная вариация классического блюда, получившая широкую популярность благодаря своей удобной форме и насыщенному вкусу. Сочетание нежного куриного филе, хрустящих листьев романо, пикантного пармезана и пряного соуса создают гармонию вкусов, дополненную мягким армянским лавашем. Этот рецепт идеально подходит для быстрого перекуса или изысканной закуски, его можно легко взять с собой и насладиться вкусом «Цезаря» в новом формате. Лаваш пропитывается соусом, делая текстуру блюда нежной, а вкус – сбалансированным. Истоки салата «Цезарь» уходят в 1920-е годы, когда итальянский шеф-повар Цезарь Кардини создал его в США, а идея обернуть его в лаваш – это современное новшество, придающее блюду мобильность и удобство. Изысканный вкус и элегантная подача делают этот рецепт достойным внимания!
1
Куриное филе сдобрить солью и перцем, обжарить с обеих сторон по несколько минут (5–6), ни в коем случае не пережаривая. Нарезать диагонально. Остудить.
- Куриное филе: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
2
Смешать в шейкере соус (оливковое масло, уксус, горчицу, чеснок — через чеснокодавилку, соль и перец (свежемолотый).
- Оливковое масло extra virgin: 100 мл
- Винный уксус: 2 столовые ложки
- Зернистая горчица: 1 чайная ложка
- Чеснок: 1 зубчик
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
3
Лаваш смазать тонким слоем майонеза, на него выложить порванные листья романо, сверху — кусочки курочки, пармезан, полить соусом и завернуть в аккуратный ролл.
- Оливковый майонез: по вкусу
- Салат романо: 100 г
- Куриное филе: 2 штуки
- Тертый сыр пармезан: 50 г
- Армянский лаваш: 2 штуки