Сэндвичи с тушеной говядиной и зеленым луком
12 порций
180 минут
Сэндвичи с тушеной говядиной и зеленым луком — это воплощение уюта американской кухни. Истоки этого блюда уходят в традиции медленного тушения мяса, популярного в южных штатах США. Говядина, нежно томленная с луком, чесноком и томатным соусом, приобретает насыщенный вкус, пропитанный ароматами специй и сладковато-пряного барбекю. Крахмальный загуститель превращает соус в шелковистую глазурь, обволакивающую мясные волокна. Подаются сэндвичи на мягких булочках, присыпанных свежим зеленым луком, который придает им свежесть и лёгкость. Это блюдо идеально подходит как для семейного обеда, так и для шумной вечеринки, когда хочется насладиться сочностью и глубиной вкуса без лишних сложностей. Незаменимое угощение для тех, кто ценит традиции, но не прочь добавить нотку современности.
1
В кастрюлю выложите нарезанное на маленькие кусочки мясо, мелко нарезанный репчатый лук, измельченный чеснок, соль и перец. Смешайте воду и томатную пасту и залейте мясо. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 1 час 45 минут-2 часа, пока мясо не станет мягким. Извлеките мясо из соуса и слегка охладите. С помощью 2 вилок порвите на маленькие кусочки.
- Говядина: 1.8 кг
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 3 зубчика
- Соль: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: 1 чайная ложка
- Вода: 2 стакана
- Томатная паста: 170 г
2
Смешайте крахмал с 2 ложками воды и вылейте в глубокую сковороду. Добавьте 2 стакана соуса из-под мяса, соус барбекю и коричневый сахар. Доведите до кипения и варите 1-2 минуты, пока соус не загустеет. Добавьте мясо и хорошо перемешайте.
- Кукурузный крахмал: 1 столовая ложка
- Вода: 2 стакана
- Соус барбекю: 0.5 стакан
- Коричневый сахар: 2 столовые ложки
- Говядина: 1.8 кг
3
Разрежьте булки пополам и на нижнюю часть выложите по небольшому количеству мясной массы. Посыпьте зеленым луком и накройте другими половинками.
- Булочка: 12 штук
- Говядина: 1.8 кг
- Зеленый лук: по вкусу