Авокадо-тост с яйцом пашот

3 порции

20 минут

Авокадо-тост с яйцом пашот — это утонченное сочетание хрустящего хлеба, нежного кремового гуакамоле и идеально приготовленного яйца. Этот рецепт родился в рамках европейской гастрономической культуры и быстро завоевал популярность среди любителей здорового и изысканного завтрака. Бархатистый вкус авокадо дополнен свежими нотками лимона и легкой остротой чили, а яйцо-пашот, с его текучим желтком, добавляет глубину текстуре. Салат из помидоров и кинзы привносит сочность и аромат, создавая сбалансированное блюдо. Прекрасно сочетается с ароматным кофе, делая утро насыщенным и бодрящим. Подходит как для неспешного завтрака, так и для стильного бранча. Этот тост — не просто еда, а настоящее удовольствие, в котором каждый ингредиент играет свою уникальную роль в создании гармонии вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 283
• Белки: 8g
• Жиры: 22.1g
• Углеводы: 10.3g

Ингредиенты

• Белый хлеб: 2 кус.
• Авокадо: 2 шт.
• Помидоры: 200 г
• Лимон: 0.5 шт.
• Перец чили: 1 шт.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Оливковое масло: 20 мл
• Уксус 9%-ный: 5 мл
• Кинза: 5 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Хлеб подсушить на сковороде без масла с обеих сторон до хрустящей корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белый хлеб: 2 куска

2. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и отделить мякоть от кожуры с помощью ложки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Авокадо: 2 штуки

3. Переложить мякоть авокадо в большую миску и полить соком половины лимона.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 0.5 штука

4. Перец чили избавить от семян и мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перец чили: 1 штука

5. Помидоры нарезать крупно.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 200 г

6. Добавить чили и половину помидоров к авокадо и пробить все блендером до однородного пюре. Попробовать и добавить соль и перец по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перец чили: 1 штука
   • Помидоры: 200 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

7. В небольшом сотейнике вскипятить воду, добавить уксус, перевести на средне-слабый огонь. Размешать воду в сотейнике так, чтобы образовалась воронка, и влить в ее центр+ яйцо. Варить 3 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Уксус 9%-ный: 5 мл
   • Куриное яйцо: 2 штуки

8. Оставшиеся помидоры смешать с мелко нарубленной кинзой и оливковым маслом, немного посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 200 г
   • Кинза: 5 г
   • Оливковое масло: 20 мл
   • Соль:  по вкусу

9. Так же поступить и со вторым яйцом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки

10. На подсушенный хлеб выложить гуакамоле, на него положить яйцо-пашот и салат из помидоров.

    Необходимые ингредиенты:

    • Белый хлеб: 2 куска
    • Авокадо: 2 штуки
    • Куриное яйцо: 2 штуки
    • Помидоры: 200 г

11. Подавать к кофе, сваренному в кофемашине Polaris PACM 2080AC IQ Home.