Лосось на ржаном хлебе с квашеной капустой и хреном
4 порции
30 минут
Лосось на ржаном хлебе с квашеной капустой и хреном – это блюдо, которое восходит к русским гастрономическим традициям, сочетая в себе свежесть морепродуктов с насыщенными ароматами ржаного хлеба, терпкость капусты и остроту хрена. Этот рецепт воплощает простоту деревенской кухни, но при этом предлагает богатый и сложный вкус. Обжаренный до золотистой корочки лосось сохраняет свою сочность, а нежный соус на основе сметаны и хрена подчеркивает его мягкость. Квашеная капуста добавляет приятную кислинку, дополняя текстуру блюда. Идеально подходит как изысканная закуска или легкий ужин. Это не просто еда, а гастрономическое путешествие по русским традициям, соединяющее свежесть, насыщенность и баланс вкусов в каждом кусочке.
1
Разжечь уголь. Острым ножом нарезать лосось на тонкие полоски весом около 115 г. Посолить, поперчить смазать маcлом и обжарить на гриле с двух сторон в течение 4 минут. Так же можно обжарить лосось в сковороде с тяжелым дном в сильно раскаленном масле. Отложить готовую рыбу, чтобы остыла.
- Филе лосося: 450 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Растительное масло: по вкусу
2
Перемешать сметану и натертый хрен. Как следует посолить и поперчить.
- Сметана: 125 г
- Хрен: 10 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Разложить лосось по 4 кускам хлеба. Сверху выложить соус, отжать квашеную капусту и разложить по четырем сэндвичам. Накрыть каждый вторым куском ржаного хлеба.
- Филе лосося: 450 г
- Ржаной хлеб: 8 кусков
- Сметана: 125 г
- Квашеная капуста: 125 г