Сэндвич «Рубен»
4 порции
30 минут
История этого сэндвича началась в прошлом веке и имеет множество версий происхождения. Кто-то говорит, что его придумал еврейский бакалейщик, кто-то утверждает, что появление сэндвича — дело рук Арнольда Рубена, владельца ресторана в Нью-Йорке, а кто-то приписывает разработку рецепта американской актрисе Марджори Рэмбо. В любом случае, этот гриль-сэндвич поселился на кухнях разных стран мира и вместе с этим приобрел множество вариаций. Например, в монреальском «Рубене» солонину заменяют копченым мясом, а в Мичигане — индейкой, добавляя вместо квашеной капусты салат коулсло.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Для соуса поместить в емкость майонез, кетчуп, хрен, вустерширский соус, сахар и паприку.
3
Посолить и поперчить по вкусу.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Смешать до однородной массы.
5
Каждый ломтик хлеба смазать сливочным маслом с одной стороны.
- Ржаной хлеб: 8 кусков
- Сливочное масло: 60 г
6
Затем перевернуть ломтики и смазать их соусом.
- Майонез: 30 г
- Кетчуп: 15 г
- Тертый хрен: 5 г
- Вустерширский соус: 1 чайная ложка
- Сахар: 0.5 чайная ложка
- Паприка: щепотка
7
На половину ломтиков хлеба выложить сыр, затем капусту.
- Швейцарский сыр: 160 г
- Квашеная капуста: 200 г
8
Сверху выложить мясо.
- Пастрами: 340 г
9
Накрыть сверху хлебом, соусом вниз.
10
Разогреть сковороду на среднем огне и поджарить на ней сэндвичи по 3 минуты с каждой стороны.
11
Подать.