Микс салат с зеленым яблоком и маринованным шалотом
2 порции
30 минут
Микс салат с зеленым яблоком и маринованным шалотом — это элегантное сочетание свежести, кисло-сладких оттенков и нежной текстуры. Этот рецепт вдохновлен итальянской кухней, где гармония вкусов играет ключевую роль. Хрустящие листья романо, айсберга и лолла-росса, дополненные пикантной руколой, создают идеальную базу. Зеленое яблоко добавляет освежающую кислинку, а маринованный шалот в сочетании с медово-лимонной заправкой придает блюду утонченную глубину вкуса. Легкий, но изысканный, этот салат станет отличным дополнением к основным блюдам или самостоятельной гастрономической радостью. Он идеально подходит для летнего ужина или легкого обеда, наполняя вкусом каждый момент.
1
Нарезать яблоко соломкой.
- Зеленые яблоки: 30 г
2
Замариновать лук-шалот: нарезать колечками лук, смешать с сахаром (и соусом мицукан. Дать замариноваться в течении 1 часа. В салат добавить 5-10 г готового лука на 1 порцию.
- Лук-шалот: 100 г
- Сахар: 15 г
- Соус мицукан: 20 мл
3
Для заправки: обжарить репчатый лук до золотистого цвета, добавить лимонный фреш, оливковое масло и винный уксус и мед. Измельчить в блендере до однородной консистенции. Добавить к листьям салата и зеленому яблоку 30 г заправки на 1 порцию.
- Репчатый лук: 1 штука
- Свежевыжатый лимонный сок: 20 мл
- Оливковое масло: 10 мл
- Винный уксус: 10 мл
- Мед: 5 г
- Салат романо: 60 г
- Салат лолла-росса: 60 г
- Салат айсберг: 60 г
- Рукола: 60 г
- Зеленые яблоки: 30 г
4
Приятного аппетита!