Рубленный зимний салат

4 порции

30 минут

Рубленный зимний салат — это яркое воплощение русской кухни, соединяющее свежесть и насыщенность вкусов. Сочетание хрустящей капусты, сочного граната, сладкой груши и яблока создает гармонию текстур и ароматов, дополняемую пикантной заправкой из меда, красного винного уксуса и пряностей. Фундук добавляет нотку ореховой глубины, придавая салату особую насыщенность. История такого салата уходит корнями в традицию зимних блюд, где использовались доступные сезонные ингредиенты, способные сохранить свою свежесть даже в холодные месяцы. Это блюдо идеально подходит как легкий ужин, как дополнение к мясным и рыбным блюдам или праздничная закуска. Его баланс сладости, кислинки и ореховой нотки делает его незаменимым элементом зимнего застолья, наполняя трапезу теплом и уютом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 550.9
• Белки: 6.3g
• Жиры: 41.8g
• Углеводы: 42.3g

Ингредиенты

• Смесь салатных листьев: 100 г
• Краснокочанная капуста: 2 ст.
• Груши: 1 шт.
• Яблоко: 0.5 шт.
• Гранаты: 1 шт.
• Жареный фундук: 100 г
• Красный винный уксус: 0.1 ст.
• Мед: 60 г
• Рафинированное масло: 100 мл
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Для заправки смешать уксус, мед, масло, соль, перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный винный уксус: 0.1 стакан
   • Мед: 60 г
   • Рафинированное масло: 100 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Гранат почистить, яблоко, грушу, капусту нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гранаты: 1 штука
   • Яблоко: 0.5 штука
   • Груши: 1 штука
   • Краснокочанная капуста: 2 стакана

3. Смешать все ингредиенты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Смесь салатных листьев: 100 г
   • Жареный фундук: 100 г