Салат из мангольда и капусты

2 порции

30 минут

Салат из мангольда и капусты — это свежий, яркий и питательный вариант итальянской кухни, который сочетает в себе хрустящую текстуру капусты, нежность мангольда и сладковатый оттенок моркови. Этот салат дополняют огурцы, придающие сочность, а жареный миндаль — легкую ореховую нотку. Заправленный сметаной, майонезом и лимонным соком, он приобретает баланс свежести и насыщенности вкуса. Петрушка добавляет пряность, а рыбный соус — тонкий умами-акцент. Такой салат идеально подходит как легкая закуска или гарнир к мясным и рыбным блюдам. Истоки этого рецепта восходят к традиционным итальянским деревенским салатам, где свежие овощи и ароматные добавки создают гармонию вкусов. Это простое, но элегантное блюдо радует глаз и дарит заряд бодрости!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 421.9
• Белки: 11.5g
• Жиры: 32.1g
• Углеводы: 26.6g

Ингредиенты

• Краснокочанная капуста: 1 ст.
• Мангольд: 200 г
• Морковь: 2 шт.
• Огурцы: 1 шт.
• Жареный миндаль: 0.3 ст.
• Петрушка: 1 пуч.
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Сметана: 2 ст.л.
• Майонез: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Рыбный соус: по вкусу

Шаги приготовления

1. Капусту, мангольд, морковь, огурец и петрушку нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Краснокочанная капуста: 1 стакан
   • Мангольд: 200 г
   • Морковь: 2 штуки
   • Огурцы: 1 штука
   • Петрушка: 1 пучок

2. Смешать все ингредиенты и подавать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Жареный миндаль: 0.3 стакан
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка
   • Сметана: 2 столовые ложки
   • Майонез: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Рыбный соус:  по вкусу