Полезный салат из авокадо, батата и болгарского перца
4 порции
120 минут
Этот салат — настоящее воплощение средиземноморской гармонии, соединяющей сладость батата, кремовую текстуру авокадо и свежесть болгарского перца. Считается, что сочетание запеченных овощей и фруктов в итальянской кухне пришло из древних времен, когда люди ценили простоту и пользу продуктов. Легкая кислинка киви и лимонного сока придаёт блюду изысканную свежесть, а кешью добавляет хрустящую текстуру. Бальзамическая заправка подчеркивает глубину вкусов, делая этот салат идеальным дополнением к основному блюду или самостоятельным лёгким угощением. Он не только красив, но и богат витаминами, идеально подходит для лёгкого ужина или праздничного застолья. Приготовленный с любовью, он согреет душу и подарит радость вкуса.
1
Батат помыть, обернуть фольгой и поставить в духовку на час при температуре 180-190 градусов. Болгарские перцы помыть и выложить на противень с пергаментом и также отправить в духовку, но на 15-20 минут. Готовые перцы очистить от кожицы и убрать из них сердцевину с семечками. Нарезать большими частями.
- Батат: 1 штука
- Сладкий перец: 3 штуки
2
Очистить киви и авокадо и нарезать на полукольца. Авокадо полить лимонным соком, чтобы не потемнел. Достать батат, очистить от кожуры, и нарезать на кубики. Запечь орехи кешью в духовке 10 минут при 180 градусах.
- Киви золотой: 1 штука
- Авокадо: 1 штука
- Лимон: 1 штука
- Кешью: 50 г
3
Приготовить заправку: смешать оливковое масло, бальзамический крем и лимонный сок.
- Оливковое масло: по вкусу
- Бальзамический крем: по вкусу
- Лимон: 1 штука
4
Собрать салат: выложить все ингредиенты на тарелку, полить заправкой и выложить орешки. Подавать порционно.
- Авокадо: 1 штука
- Сладкий перец: 3 штуки
- Киви золотой: 1 штука
- Батат: 1 штука
- Кешью: 50 г
- Оливковое масло: по вкусу
- Бальзамический крем: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу