Помидоры с крымским луком
2 порции
15 минут
Помидоры с крымским луком – это яркое и ароматное блюдо, вдохновленное традициями европейской кухни. Сочетание сладковатых розовых помидоров и пряного красного лука создает богатый вкусовой баланс. А соус песто, приготовленный на основе эстрагона, петрушки, кинзы и других свежих трав, придает блюду пикантность и глубину. Легкая кислинка сока лайма и специи, такие как кориандр и тимьян, обогащают вкус свежестью и утонченностью. Это блюдо можно подавать как салат или как дополнение к основным блюдам, оно идеально подходит для летних ужинов и легких перекусов. Простота приготовления и насыщенность вкусов делают его прекрасным выбором для тех, кто ценит свежесть и натуральные ингредиенты.
1
Для песто: эстрагон, петрушку, кинзу, зеленый лук, сельдерей, шпинат и тимьян пробить в блендере с соком лайма, растительным маслом, молотым кориандром и солью до однородной массы.
- Эстрагон: 5 г
- Петрушка: 30 г
- Кинза: 6 г
- Зеленый лук: 7 г
- Тимьян: 2 г
- Зелень сельдерея: 20 г
- Шпинат: 20 г
- Растительное масло: 150 мл
- Сок лайма: 5 мл
- Молотый кориандр: 1 г
- Соль: по вкусу
2
Помидоры нарезать дольками, лук нарезать тонкой соломкой, смешать в миске с песто, посолить и поперчить.
- Розовые помидоры: 600 г
- Красный лук: 60 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу