Битые огурцы с кешью

1 порция

15 минут

Битые огурцы с кешью — это яркое и освежающее блюдо китайской кухни, идеально подходящее для теплых дней. Размятые огурцы лучше впитывают аромат специй, создавая хрустящую текстуру и насыщенный вкус. Заправка на основе растительных масел и сахара придает салату легкую сладковатую нотку, а кешью добавляют ореховый оттенок и приятную плотность. Анис вносит тонкую пряность, обогащая вкусовую палитру. Это блюдо отлично сочетается с другими китайскими закусками и может служить легким аперитивом перед основными блюдами. Его свежесть и баланс сладкого, соленого и пряного делают его не только гастрономическим удовольствием, но и интересным дополнением к любому столу.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 268.5
• Белки: 8.4g
• Жиры: 20.9g
• Углеводы: 11.8g

Ингредиенты

• Огурцы: 180 г
• Кешью: 25 г
• Зелень: 10 г
• Соль: по вкусу
• Сахар: 2 г
• Кунжутное масло: 2 мл
• Растительное масло: 5 мл
• Анис (бадьян): 1 г
• Чеснок: 2 г

Шаги приготовления

1. Отбить огурцы тыльной стороной ножа, нарезать на брусочки. Мелко нарезать чеснок, зелень — крупнее. Смешать огурцы, зелень, соль и чеснок в салатнике.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 180 г
   • Зелень: 10 г
   • Соль:  по вкусу
   • Чеснок: 2 г

2. Для заправки смешать масло растительное, кунжутное масло, сахар.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 5 мл
   • Кунжутное масло: 2 мл
   • Сахар: 2 г

3. Добавить в салат орехи кешью, анис, заправить фирменным соусом, перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кешью: 25 г
   • Анис (бадьян): 1 г