Десертный салат из морепродуктов, авокадо и физалиса
4 порции
20 минут
Этот изысканный десертный салат вдохновлен традициями итальянской кухни, где морепродукты сочетаются с нежными текстурами и свежими фруктами. Морской коктейль из креветок, мидий, кальмаров и осьминога обогащает блюдо глубиной вкуса, а сливочная моцарелла и мягкий авокадо добавляют нежности. Физалис привносит яркую кислинку, создавая гармоничный контраст с солоноватостью маслин. Это блюдо не только радует гастрономическим балансом, но и украшает стол элегантностью. Идеально подходит для особенных ужинов или летних встреч, даря свежесть Средиземноморья в каждом кусочке.
1
Подготовьте морепродукты (мидии, креветки, кальмар, осьминог), нарезав до общего размера. В случае использования консервированного морского коктейля, следует добавлять морепродукты консервированные в масле, а не в рассоле, чтобы избежать излишнего привкуса солёности. Общий вес морского коктейля в таком случае должен составлять не менее 400 грамм.
- Креветки: 100 г
- Мидии: 100 г
- Кальмары: 100 г
- Осьминог: 100 г
2
Снимите кожуру с авокадо и нарежьте в зависимости от величины плода (мелкие авокадо можно прокрутить в кухонном комбайне). Если авокадо мелкие, следует снимать кожуру более толстым слоем, иначе салат будет слегка горчить. Если авокадо достаточно крупный - хватит одной штуки, мелких - лучше два.
- Авокадо: 200 г
3
Извлеките сыр моцарелла из рассола и нарежьте его кубиками со стороной 0,5-1 см.
- Сыр моцарелла: 250 г
4
Нарежьте физалис на 4 части. Также, физалис можно подменить жёлтыми томатами-черри.
- Физалис: 200 г
5
Добавьте маслины без косточек, предварительно разрезав их пополам, и хорошенько всё перемешайте. Салат готов к употреблению!
- Маслины: 150 г