Американский картофельный салат
6 порций
40 минут
Американский картофельный салат — классическое блюдо, глубоко укоренившееся в кулинарных традициях США. Его история восходит к немецким иммигрантам, которые привезли с собой привычку заправлять картофель уксусом и горчицей, добавляя пикантность и насыщенность вкуса. Этот вариант отличается хрустящим беконом, придающим блюду аппетитную дымную нотку, а маринованные огурцы и лук добавляют приятную кислинку и свежесть. Картофель, пропитанный теплым соусом, становится нежным и ароматным, создавая гармоничное сочетание текстур и вкусов. Такой салат подают как гарнир к мясным блюдам, на пикниках и семейных встречах, где его насыщенный вкус прекрасно дополняет барбекю и жареные стейки. Каждая ложка этого блюда — напоминание о домашних традициях и уютных семейных обедах.
1
Картофель вымыть щеткой, положить целиком в кастрюлю с подсоленной кипящей водой, довести до кипения и варить до мягкости, 25-30 мин.
- Молодой картофель: 1 кг
- Соль: по вкусу
2
Тем временем нарезать бекон тонкими полосками, обжарить на сухой разогретой сковороде на среднем огне так, чтобы вытопился жир, а сам бекон стал хрустящим. Готовый бекон выложить на бумажные полотенца, жир сохранить.
- Бекон: 100 г
3
Очень тонкими четвертинками колец нарезать очищенный лук. Огурчики нарезать тонкими кружками. В теплую сковороду с жиром влить растительное масло и уксус. Добавить горчицу, соль и перец, перемешать. С готового картофеля слить воду, немного остудить его, нарезать (осторожно, чтобы не обжечься) и положить в миску. Полить горячий картофель заправкой и дать остыть. Смешать картофель с луком, огурчиками и раскрошенным пальцами беконом и подать
- Белый лук: 1 головка
- Маринованные огурцы: 5 штука
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Яблочный уксус: 1 столовая ложка
- Зернистая горчица: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу