Теплый салат с копченой скумбрией и свеклой

4 порции

15 минут

Теплый салат с копченой скумбрией и свеклой — это гармония вкусов, где сладость свеклы сочетается с пикантностью копченой рыбы и свежестью хрустящих корнишонов. Европейская кухня всегда славилась простотой и утонченностью, и этот рецепт — яркое тому подтверждение. Возникнув как способ использовать сезонные продукты, он сочетает в себе домашний уют и ресторанный изыск. Картофель, поджаренный до золотистой корочки, придает блюду насыщенность, а салат романо добавляет легкость. Заправленный ароматным подсолнечным маслом и приправленный специями, этот салат подходит как для теплого семейного ужина, так и для изысканного застолья. Его подают слегка охлажденным, чтобы сохранить баланс текстур, но он всегда остается теплым по настроению.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 423.1
• Белки: 13.4g
• Жиры: 31.6g
• Углеводы: 21.2g

Ингредиенты

• Свекла: 300 г
• Отварной картофель: 300 г
• Красный лук: 0.5 гол.
• Копченая скумбрия: 200 г
• Корнишоны: 60 г
• Подсолнечное нерафинированное масло: 3 ст.л.
• Салат романо: 10 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Сливочное масло: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Свеклу отварить, картофель отварить в мундире. Свеклу и картофель очистить и нарезать небольшими дольками. Картофель обжарить на сливочном масле до золотистой корочки. Остудить. Смешать свеклу и картофель.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свекла: 300 г
   • Отварной картофель: 300 г
   • Сливочное масло: 2 столовые ложки

2. Лук нарезать тонкой соломкой, салат нарвать руками и добавить к картофелю со свеклой. Рыбу нарезать тонкими ломтиками, корнишоны - вдоль на 4 части и тоже добавить в салат.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный лук: 0.5 головка
   • Салат романо: 10 г
   • Копченая скумбрия: 200 г
   • Корнишоны: 60 г

3. Заправить салат маслом, посолить, поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Подсолнечное нерафинированное масло: 3 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу