Салат с вешенками и шпинатом

4 порции

25 минут

Салат с вешенками и шпинатом – это утонченное блюдо итальянской кухни, которое объединяет свежесть зелени и глубину вкуса грибов. Вешенки, легкие и ароматные, приобретают насыщенный оттенок после быстрого обжаривания с морской солью и перцем. Их бархатистая текстура прекрасно сочетается с хрустящими листьями шпината, которые, обогащенные понзу, обретают легкую кислинку и пикантность. Ореховый соус добавляет теплые, насыщенные нотки, а белый кунжут – едва уловимый, но важный хрустящий акцент. Этот салат не только вкусен, но и полезен: он богат антиоксидантами, витаминами и легкими белками. Его подают как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к легким рыбным и мясным блюдам, создавая изысканный баланс вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 260.4
• Белки: 10.1g
• Жиры: 20.2g
• Углеводы: 9.6g

Ингредиенты

• Вешенки: 300 г
• Шпинат: 150 г
• Ореховый соус: 100 г
• Соевый соус: 40 мл
• Молотый черный перец: 4 г
• Белые кунжутные семечки: 4 г
• Растительное масло: 40 мл
• Морская соль: 8 г

Шаги приготовления

1. Вешенки обжарить на растительном масле, с добавлением морской соли и перца около 1.5-2 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вешенки: 300 г
   • Растительное масло: 40 мл
   • Морская соль: 8 г
   • Молотый черный перец: 4 г

2. На тарелку выложить вешенки.

3. Шпинат заправить соусом понзу и выложить на вешенки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шпинат: 150 г
   • Соевый соус: 40 мл

4. Затем салат полить ореховым соусом и посыпать кунжутом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ореховый соус: 100 г
   • Белые кунжутные семечки: 4 г