Салат с грушей и цукини
2 порции
60 минут
Салат с грушей и цукини — это легкое и утонченное блюдо итальянской кухни, воплощающее баланс свежести и насыщенности. Его корни уходят в традицию средиземноморского питания, где ценятся простые, но изысканные сочетания. Нежные ломтики цукини, слегка обжаренные до мягкости, прекрасно дополняются сладостью груши «Конференц». Грецкие орехи придают блюду глубину вкуса, а фета добавляет кремовую текстуру. Заправка из оливкового масла, меда, лимонного сока и горчицы связывает компоненты в гармоничное целое, создавая тонкую игру сладости и легкой пикантности. Этот салат идеально подойдет как для легкого ужина, так и для праздничного стола, сочетаясь с белыми винами и свежими багетами.
1
Нарезать цукини тонкими ломтиками, посолить с двух сторон.
- Цукини: 1 штука
- Соль: по вкусу
2
Готовить в небольшом количестве масла на среднем огне 3-4 минуты.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
3
На сухой сковороде быстро обжарить грецкие орехи, периодически помешивая, пока они не дадут аромат.
- Грецкие орехи: по вкусу
4
Для заправки взбить вилкой оливковое масло, мед, лимонный сок, горчицу, соль и перец.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Мед: 1 чайная ложка
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
- Горчица: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Нарезать грушу также, как кабачок.
- Груши «конференц»: 1 штука
6
Выложить слоями на тарелке цукини и грушу. Полить заправкой, посыпать орехами и раскрошенным сыром.
- Цукини: 1 штука
- Груши «конференц»: 1 штука
- Грецкие орехи: по вкусу
- Обезжиренный сыр фета: 75 г