Салат с оливками и сыром
4 порции
20 минут
Салат с оливками и сыром — это истинное воплощение средиземноморской кухни. Его истоки уходят в теплые уголки Италии, где простота ингредиентов превращается в настоящий кулинарный шедевр. Этот салат очаровывает своей свежестью: сочные помидоры черри, нежная фета, пикантные оливки и ароматные травы создают гармоничный вкусовой ансамбль. Маринованный сыр добавляет глубину вкуса, а легкая кислинка белого винного уксуса придает изысканности. Салат прекрасно подходит как легкая закуска или основа для летнего ужина, особенно в сочетании с хрустящим хлебом и бокалом белого вина. Он не только радует вкусовые рецепторы, но и приносит ощущение уюта и итальянской dolce vita.
1
Измельчите чеснок и чили. В кастрюльку влейте уксус и 2 ст. л. воды, добавьте сахар, сушеные травы, чеснок и чили. Доведите до кипения, снимите с огня и остудите.
- Белый винный уксус: 3 столовые ложки
- Чеснок: 2 зубчика
- Красный перец чили: 0.5 штука
- Смесь итальянских трав: по вкусу
- Соль: по вкусу
2
Нарежьте сыр кубиками со стороной 2 см. Смешайте уксусную смесь с маслом и залейте сыр. Маринуйте 2 ч. Сыр можно мариновать в холодильнике до 48 ч – он будет становиться только вкуснее.
- Сыр фета: 200 г
- Белый винный уксус: 3 столовые ложки
- Оливковое масло: 50 мл
3
Раздавите оливки, чтобы они треснули. Разрежьте помидоры пополам. Разложите по тарелкам салатную смесь и черри, сбрызните маринадом от сыра.
- Оливки без косточек: 150 г
- Помидоры черри: 200 г
- Смесь салатных листьев: 200 г
- Сыр фета: 200 г
4
На зелень выложите оливки и сыр, поперчите, полейте маслом и подавайте.
- Оливки без косточек: 150 г
- Сыр фета: 200 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Оливковое масло: 50 мл