Винегрет с маринованными грибами по-старорусски
4 порции
20 минут
Винегрет с маринованными грибами по-старорусски – это классическое блюдо русской кухни, которое вобрало в себя традиции и вкусы прошлого. Свекла, картофель и маринованные грузди создают гармоничное сочетание землистых и пикантных нот, дополняемых остротой горчицы и нежностью оливкового масла. Это блюдо идеально подходит как для праздничного застолья, так и для повседневного ужина, радуя своей простотой и насыщенным вкусом. Заправка на основе уксуса придаёт винегрету освежающий оттенок, а зеленый лук добавляет легкую пикантность. В старину такой винегрет подавали в домах знатных дворян и простых крестьян, ценя его за питательность и доступность. Сегодня этот салат остаётся символом русской гостеприимности и любви к простым, но изысканным рецептам.
1
Свеклу и картофель предварительно отварите.
- Свекла: 1 штука
- Картофель: 2 штуки
2
Свеклу нарежьте кубиками и полейте 1 столовой ложкой масла.
- Свекла: 1 штука
- Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки
3
Картофель и огурцы нарежьте кубиками, грузди — ломтиками.
- Картофель: 2 штуки
- Маринованные огурцы: 2 штуки
- Грузди соленые: 2 штуки
4
Подготовленные ингредиенты соедините, добавьте зеленый лук и перемешайте.
- Зеленый рубленый лук: 2 столовые ложки
5
Для заправки соль смешайте с сахаром, горчицей, введите уксус, оставшееся масло, перемешайте.
- Соль: по вкусу
- Сахар: 1 чайная ложка
- Горчичный порошок: 1 чайная ложка
- Уксус 3%-ный: 4 столовые ложки
- Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки
6
Винегрет полейте приготовленной заправкой.
- Уксус 3%-ный: 4 столовые ложки
- Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки