Салат из киноа, вяленых и свежих помидоров и сливочного сыра
5 порций
25 минут
Салат из киноа, вяленых и свежих помидоров и сливочного сыра — это яркое блюдо итальянской кухни, которое сочетает нежную текстуру киноа, насыщенный вкус вяленых томатов и сливочную мягкость сыра фета. Его история уходит корнями в средиземноморские традиции, где свежесть продуктов и баланс вкусов всегда были в центре внимания. Заправка из песто с петрушкой и грецкими орехами придает салату ароматную зелёную нотку, а чеснок и тимьян усиливают его вкусовую глубину. Это блюдо идеально подходит как лёгкий обед или гарнир к основным блюдам, а также прекрасно сочетается с бокалом белого вина. Вкус салата — гармония свежести и насыщенности, где каждый ингредиент играет свою уникальную роль, создавая гастрономический шедевр.
1
Отварить киноа.
- Киноа: 100 г
2
Мелко нарезать помидоры (свежие и вяленые) и сыр фета, 2 зубчика чеснока пропустить через чесночный пресс. Смешать киноа с нарезанными томатами, фета, чесноком и тимьяном и заправить песто из петрушки.
- Помидоры: 125 г
- Вяленые помидоры в масле: 75 г
- Сыр фета: 75 г
- Чеснок: 10 зубчиков
- Тимьян: 5 г
- Петрушка: 150 г
- Соль: по вкусу
- Винный уксус: 1 столовая ложка
3
Песто из петрушки: сложить очищенные грецкие орехи, чеснок и вымытую петрушку в блендер. Сыр нарезать на кусочки, положить следом. Все измельчить. Влить оливковое масло и уксус. Посолить по вкусу и еще раз взбить. Песто готово!
- Грецкие орехи: 40 г
- Чеснок: 10 зубчиков
- Петрушка: 150 г
- Сыр: 70 г
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Винный уксус: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
4
https://bankatering.ru/