Салат с фасолью и моцареллой
2 порции
35 минут
Салат с фасолью и моцареллой — это элегантное и освежающее блюдо итальянской кухни, которое гармонично сочетает нежность моцареллы, хрустящую текстуру зеленой фасоли и яркие томаты черри. Его корни уходят в традиции средиземноморского питания, где используются простые, но качественные ингредиенты. Заправка на основе чеснока, вина и лимонного сока придает салату тонкие пряные и кисло-сладкие ноты, а свежий базилик добавляет ароматную свежесть. Идеальный вариант для легкого ужина или как часть праздничного застолья. Этот салат не только радует вкусом, но и насыщен полезными веществами, делая его прекрасным выбором для тех, кто следит за здоровым питанием.
1
Фасоль отварить в подсоленной воде в течение 15 минут, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Помидоры нарезать дольками, лук — полукольцами, сыр — небольшими тонкими ломтиками, оливки — половинками.
- Зеленая стручковая фасоль: 200 г
- Помидоры черри: 100 г
- Красный лук: 25 г
- Сыр моцарелла: 50 г
- Оливки без косточек: по вкусу
2
Масло нагреть на сковороде, обжарить на нем растертый с солью чеснок, охладить. Добавить в соус вино, лимонный сок, сахар, соль и перец.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Чеснок: 1 зубчик
- Белое сухое вино: 1 столовая ложка
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Сахар: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Подготовленные ингредиенты салата смешать и полить соусом. Перед подачей посыпать салат рубленным базиликом.
- Базилик: 100 г