Теплый салат из жареной тыквы и чечевицы
4 порции
30 минут
Теплый салат из жареной тыквы и чечевицы – это изысканное блюдо европейской кухни, в котором гармонично сочетаются нежность запечённой тыквы, насыщенный вкус чечевицы и пикантность бальзамического соуса. Истоки этого салата уходят в традиции осенней кухни, где тыква – главный ингредиент, символизирующий уют и тепло. Вкус блюда многогранен: сладковатая тыква дополняется легкой кислинкой уксуса, терпкостью красного лука и свежестью шпината. Сыр придаёт кремовую текстуру, а тыквенные семечки – хрустящую нотку. Этот салат не только питателен, но и универсален – он может быть как самостоятельным блюдом, так и дополнением к мясу или рыбе. Идеальный выбор для тех, кто ценит здоровое питание и утончённые вкусовые комбинации.
1
Нагрейте духовку до 200 С. Перемешайте 1 ст. л. оливкового масла, тыкву, зубчик чеснока, листики тимьяна и приправы. Запекайте 25-30 минут или до готовности.
- Оливковое масло: 1.5 столовая ложка
- Тыква: 1 кг
- Чеснок: 1 зубчик
- Свежий тимьян: 2 стебля
2
Смешайте с бальзамическим уксусом, ½ ст. л. оливкового масла, цельнозерновой горчицей и 1-2 ст. л. воды. Промойте чечевицу в воде, высушите и перемешайте с соусом, красным луком, шпинатом и помидорами черри.
- Бальзамический уксус: 1 столовая ложка
- Оливковое масло: 1.5 столовая ложка
- Зернистая горчица: 1 чайная ложка
- Консервированная чечевица: 800 г
- Красный лук: 0.5 головка
- Шпинат: 100 г
- Помидоры черри: 150 г
3
Разложите чечевицу на четыре тарелки. Сверху положите тыкву, затем раскрошите сыр и тыквенные семечки.
- Тыква: 1 кг
- Сыр: 40 г
- Очищенные семена тыквы: 2 столовые ложки