Салат из кускуса с авокадо и моцареллой

4 порции

15 минут

Салат из кускуса с авокадо и моцареллой — это воплощение итальянского легкого и изысканного вкуса. Кускус, нежно впитавший аромат песто и лимонного сока, создаёт удивительно воздушную основу, а сочные помидоры черри добавляют свежесть. Кремовая моцарелла гармонично дополняет текстуру, а авокадо придаёт блюду бархатистость и питательность. Листья руколы или шпината привносят пикантную нотку, подчеркивая средиземноморский характер салата. Это идеальный вариант для легкого обеда или ужина, богатый полезными жирами и витаминами. Его можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к рыбным и мясным закускам. Сочетание свежих ингредиентов делает этот салат не только вкусным, но и эстетичным — он украсит любой стол своей красотой и насыщенным цветом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 406.5
• Белки: 10.7g
• Жиры: 34.8g
• Углеводы: 14.3g

Ингредиенты

• Кускус: 200 г
• Овощной бульон: 2 ч.л.
• Помидоры черри: 250 г
• Авокадо: 2 шт.
• Сыр моцарелла: 150 г
• Рукола: 20 г
• Песто: 1 ст.л.
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Оливковое масло: 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Смешайте кускус в миске, залейте 300 мл кипятка, затем накройте тарелкой и оставьте на 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кускус: 200 г
   • Овощной бульон: 2 чайные ложки

2. Для соуса смешайте соус песто с лимонным соком и приправами, затем постепенно добавьте масло. Залейте кускус и перемешайте вилкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Песто: 1 столовая ложка
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка
   • Оливковое масло: 3 столовые ложки

3. Смешайте помидоры, авокадо и моцареллу с кус-кусом, аккуратно перемешайте с рукколой или шпинатом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры черри: 250 г
   • Авокадо: 2 штуки
   • Сыр моцарелла: 150 г
   • Рукола: 20 г