Салат с фарро

4 порции

45 минут

Салат с фарро – это прекрасное воплощение итальянской гастрономической культуры, где простота сочетается с глубоким вкусом. Фарро, древняя злаковая культура, является основой блюда, придавая ему ореховый аромат и приятную текстуру. Смесь овощей – морковь, цикорий и чеснок – добавляет свежесть и легкую сладость, а перец чили и анчо привносят пикантные нотки. Сливочное масло и сыр делают вкус богатым и мягким. Этот салат идеально подходит как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе, прекрасно сочетаясь с белым вином. Он отражает традиции итальянской кухни, в которой важна гармония ингредиентов и естественные вкусы продуктов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 111.3
• Белки: 2.9g
• Жиры: 5.9g
• Углеводы: 11.6g

Ингредиенты

• Морковь: 1 шт.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Чеснок: 4 зуб.
• Перец чили: 2 шт.
• Перец анчо: 1 шт.
• Лавровый лист: 1 г
• Сливочное масло: 1 ст.л.
• Цикорий: 1 гол.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. В большой сковороде с толстым дном смешайте фарро, морковь, чеснок, оба перца, лавровый лист, соль и 4 стакана воды. Накройте крышкой и доведите до кипения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Перец чили: 2 штуки
   • Перец анчо: 1 штука
   • Лавровый лист: 1 г
   • Соль:  по вкусу

2. Убавьте огонь и оставьте кипеть 20-25 минут, пока крупа не станет мягкой.

3. Тщательно слейте воду, уберите морковь, лук, чеснок, перец и лавровый лист.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Перец чили: 2 штуки
   • Перец анчо: 1 штука
   • Лавровый лист: 1 г

4. Смешайте сыр, сливочное масло, цикорий с фарро. Приправьте солью, перцем по вкусу и подавайте на стол.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 1 столовая ложка
   • Цикорий: 1 головка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу