Зеленая фасоль с базиликом и помидорами
4 порции
30 минут
Зеленая фасоль с базиликом и помидорами — это воплощение простоты и элегантности итальянской кухни. Легкое, ароматное блюдо сочетает свежесть зеленой фасоли, сладость помидоров и пряную глубину базилика. Итальянцы любят использовать сезонные ингредиенты, превращая их в настоящие гастрономические шедевры. В этом рецепте тушение фасоли с томатами придает овощам насыщенный вкус, а чеснок добавляет пикантности. Оливковое масло, являющееся основой средиземноморской кухни, подчеркивает естественную гармонию ингредиентов. Блюдо можно подавать как теплый гарнир к рыбе или мясу или в качестве легкого самостоятельного блюда. Оно идеально сочетается с бокалом белого вина и ломтиком свежего хлеба, позволяя насладиться всем богатством итальянских вкусов.
1
В сковороде диаметром 30 см разогреть масло на среднем огне, положить нарезанный лук и жарить примерно 5 минут, пока он не станет мягким.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Репчатый лук: 1 головка
2
Затем добавить измельченный чеснок и жарить еще полминуты.
- Чеснок: 2 зубчика
3
Положить фасоль, предварительно обрезав кончики, и помидоры. Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить, иногда помешивая, 15-20 минут, пока фасоль не станет мягкой.
- Зеленая стручковая фасоль: 450 г
- Консервированные помидоры кусочками: 150 г
4
Затем приправить солью, перцем и посыпать нарезанным базиликом.
- Базилик: 5 г