Теплый салат из картофеля с соей эдамаме

4 порции

30 минут

Теплый салат из картофеля с соей эдамаме – это гармония вкусов итальянской кухни, соединяющая нежность молодого картофеля, свежесть эдамаме и хруст капусты. Это блюдо, вдохновленное тосканской традицией простых и полезных рецептов, идеально подходит как легкий ужин или сытный гарнир. Заправленный ароматным оливковым маслом и винным уксусом, салат раскрывает яркость помидоров черри и насыщенность зелени. Он сочетает в себе мягкость, кислинку и легкую сладость, создавая сбалансированное и приятное вкусовое впечатление. Подходит для теплых семейных вечеров или дружеских встреч, когда хочется насладиться здоровой и питательной едой.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 402.2
• Белки: 19g
• Жиры: 15.1g
• Углеводы: 50.7g

Ингредиенты

• Бобы эдамамэ очищенные замороженные: 360 г
• Зеленая капуста: 1 гол.
• Молодой картофель: 450 г
• Помидоры черри: 400 г
• Оливковое масло: 0.3 ст.
• Винный уксус: 3 ст.л.
• Зелень: 280 г

Шаги приготовления

1. Доведите до кипения подсоленную воду в большой кастрюле.

2. Отварите эдамаме в течение 3 минут в кипящей воде, затем переложите в миску среднего размера.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бобы эдамамэ очищенные замороженные: 360 г

3. Отварите капусту в той же воде в течение 1 минуты, переложите к фасоли.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленая капуста: 1 головка

4. Положите картофель в кипящую воду, убавьте огонь до среднего и варите 10 минут до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молодой картофель: 450 г

5. Слейте воду, переложите картофель в миску.

6. Охладите в течение 5 минут. Добавьте помидоры, масло и уксус. Приправьте солью, перцем по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры черри: 400 г
   • Оливковое масло: 0.3 стакан
   • Винный уксус: 3 столовые ложки

7. Положите зелень в тарелки, выложите поверх нее салат.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зелень: 280 г