Салат «Табуле»
2 порции
60 минут
Салат «Табуле» — это настоящее украшение турецкой кухни, берущий свое начало в Леванте. Легкий, освежающий, с насыщенным ароматом зелени и ярким цитрусовым оттенком, он покоряет гурманов по всему миру. Булгур придает салату мягкость и питательность, а сочные помидоры, сладкий перец и свежая петрушка создают гармоничное сочетание вкусов. Заправленный оливковым маслом и лимонным соком, с нотками тмина и черного перца, он становится идеальным дополнением к мясным и рыбным блюдам или самостоятельной легкой закуской. Этот салат не только радует вкус, но и приносит пользу благодаря богатому содержанию клетчатки и витаминов. Его свежесть и насыщенность делают его любимым выбором для теплых летних дней и праздничных застолий.
1
Из 1 лимона выжать сок.
- Лимон: 1 штука
2
Булгур промыть, положить в кастрюлю с 0,5 л воды, довести до кипения и варить на медленном огне 10–15 мин., до мягкости. Слить и дать остыть.
- Булгур: 100 г
3
Помидоры, зеленый лук и петрушку вымыть, из перцев удалить сердцевину. Сладкий перец и 2 помидора нарезать мелкими кубиками, зелень измельчить.Оставшийся помидор нарезать кружками.
- Помидоры: 3 штуки
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Зеленый сладкий перец: 1 штука
- Зеленый лук: 0.5 пучок
- Петрушка: 1 пучок
4
Смешать овощи с булгуром и зеленью, полить оливковым маслом и соком лимона. Приправить солью, перцем и тмином, перемешать. Выложить горкой на сервировочную тарелку. Украсить кружками помидоров.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Лимон: 1 штука
- Молотый тмин: щепотка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу