Колслоу с арахисом
4 порции
60 минут
Колслоу с арахисом – это яркое сочетание классики американской кухни и неожиданных текстур. Возникнув как простой салат из капусты, он приобрел популярность благодаря свежести и насыщенному вкусу. Добавление жареного арахиса придает блюду хрустящую нотку и легкий ореховый аромат, который прекрасно сочетается с нежной капустой и сочной морковью. Заправка на основе взбитого желтка, горчицы и уксуса создает баланс между пикантностью и легкой кислинкой, усиливая естественные вкусы ингредиентов. Этот салат подходит как гарнир к мясным и рыбным блюдам, но также может быть самостоятельной закуской. Он особенно хорош в теплое время года, освежая и наполняя легкостью. Колслоу с арахисом – простое в приготовлении, но невероятно вкусное блюдо, которое порадует любителей контрастных текстур и богатых ароматов.
1
Яйцо сварить вкрутую, взять желток.
- Куриное яйцо: 1 штука
2
Овощи очистить. Капусту тонко нашинковать, помять руками и растереть с солью.
- Белокочанная капуста: 300 г
- Соль: по вкусу
3
Морковь натереть на крупной терке.
- Морковь: 1 штука
4
Лук нарезать полукольцами, сельдерей – ломтиками, петрушку измельчить.
- Красный лук: 1 головка
- Стебель сельдерея: 2 штуки
- Петрушка: 1 пучок
5
Взбить желток с горчицей и уксусом. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить масло. Перемешать капусту, морковь, лук, сельдерей, петрушку и орехи. Полить заправкой, приправить солью и перцем, тщательно перемешать.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Горчица: 1 чайная ложка
- Яблочный уксус: 1 чайная ложка
- Кунжутное масло: 3 столовые ложки
- Белокочанная капуста: 300 г
- Морковь: 1 штука
- Красный лук: 1 головка
- Стебель сельдерея: 2 штуки
- Петрушка: 1 пучок
- Жареный арахис: 0.5 стакан
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу