Салат с запеченным лососем

4 порции

60 минут

Салат с запеченным лососем — изысканное блюдо европейской кухни, объединяющее свежесть зелени с насыщенным вкусом нежного лосося. Легкая кислинка лимона придает рыбе особую сочность, а чесночный майонез добавляет пикантную нотку. Запеченный лосось в сочетании с молодой картошкой и зелеными бобами создает гармонию текстур, а кресс-салат, мята и базилик дарят блюду свежесть и аромат. Этот салат подходит как для легкого обеда, так и для праздничного ужина, где важно подчеркнуть изысканность вкуса. Его можно подавать самостоятельно или в качестве дополнения к основным мясным и рыбным блюдам. Легкость приготовления делает его идеальным выбором для тех, кто ценит гастрономические удовольствия без лишней суеты.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 784.7
• Белки: 47.8g
• Жиры: 55.1g
• Углеводы: 23g

Ингредиенты

• Филе лосося: 4 шт.
• Оливковое масло: по вкусу
• Лимон: 2 шт.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Чеснок: 1 зуб.
• Майонез: 250 г
• Молотый кайенский перец: щеп.
• Молодой картофель: 450 г
• Зеленые бобы: 150 г
• Кресс-салат: 1 пуч.
• Свежая мята: 1 пуч.
• Базилик: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Снять цедру и выжать сок с двух лимонов, очисть 1 зубчик чеснока, картофель и бобы сварить и остудить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 2 штуки
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Молодой картофель: 450 г
   • Зеленые бобы: 150 г

2. Разогреть духовку до 200 градусов.

3. Натереть 4 двухсотграммовых филе лосося оливковым маслом, лимонным соком и цедрой (оставить немного для заправки).

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе лосося: 4 штуки
   • Оливковое масло:  по вкусу
   • Лимон: 2 штуки
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Выстелить противень фольгой, выложить сверху рыбу и запекать её 15-20 минут до полной готовности. Вынуть из духовки и дать слегка остыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе лосося: 4 штуки

5. Натереть чеснок в майонез, поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 зубчик
   • Майонез: 250 г
   • Молотый черный перец:  по вкусу

6. Добавить немного лимонного сока и кайенский перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 2 штуки
   • Молотый кайенский перец:  щепотка

7. Приправить картошку и бобы лимонным соком, цедрой и оливковым маслом. Слегка поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молодой картофель: 450 г
   • Зеленые бобы: 150 г
   • Лимон: 2 штуки
   • Оливковое масло:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

8. Добавить кресс-салат, мяту и веточку свежего базилика, перемешать и разложить на 4 тарелки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кресс-салат: 1 пучок
   • Свежая мята: 1 пучок
   • Базилик: 1 штука

9. Разлоьмит лосось на небольшие кусочки и вылоьжит сверху на каждую тарелку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе лосося: 4 штуки

10. Приправить каждую порцию столовой ложкой чесночного майонеза и подавать на стол.

    Необходимые ингредиенты:

    • Майонез: 250 г