Салат из свежей капусты с огурцами и уксусной заправкой
4 порции
30 минут
Салат из свежей капусты с огурцами и уксусной заправкой — это легкое и освежающее блюдо, укоренившееся в европейской кухне. Его корни уходят в традиционные летние салаты, которые ценятся за свою простоту и естественный вкус. Хрустящая капуста, нежные ломтики огурцов и ароматный укроп соединяются с пикантной уксусной заправкой, создавая баланс свежести и легкой кислинки. Такой салат идеально подходит как гарнир к мясным и рыбным блюдам, а также отлично дополняет легкие закуски. Благодаря своему составу он богат клетчаткой и витаминами, делая его не только вкусным, но и полезным выбором. Подавать его рекомендуется охлажденным, чтобы подчеркнуть его освежающие свойства. Это простой, но элегантный вариант, который отлично вписывается в повседневный рацион и может стать изюминкой любого обеда.
1
Тонко нашинковать капусту по типу «лапша» в глубокую миску.
- Белокочанная капуста: 500 г
2
Примять капусту руками, посыпать солью, и еще раз размять, чтобы капуста пустила сок.
- Белокочанная капуста: 500 г
3
Тонкой соломкой натереть огурцы.
- Огурцы: 2 штуки
4
Залить огурцы столовой ложкой уксуса, дать настояться 15 мин.
- Уксус: 40 мл
5
Смешать оставшийся уксус, сахар и растительное масло.
- Уксус: 40 мл
- Сахар: 30 г
- Растительное масло: 70 мл
6
Соединить капусту и огурцы, перемешать, добавить мелко порезанный укроп, еще раз перемешать.
- Белокочанная капуста: 500 г
- Огурцы: 2 штуки
- Укроп: 50 г
7
Залить заправкой и еще раз перемешать. Поставить в холодильник на 20 мин. для улучшения вкуса.
- Растительное масло: 70 мл