Паста из огурцов с песто из авокадо

3 порции

15 минут

Паста из огурцов с песто из авокадо – это свежий и легкий вариант традиционной пасты, идеально подходящий для летнего обеда или ужина. Этот рецепт вдохновлен средиземноморской кухней, где свежесть и натуральные ингредиенты играют главную роль. Тонко нарезанные огурцы имитируют пасту, а кремовый песто из авокадо, базилика и кедровых орехов придаёт блюду насыщенный вкус с ореховыми и травяными нотками. Лимонный сок добавляет приятную кислинку, а белый перец – легкую остроту. Эта паста не только удивляет своей простотой, но и радует питательной ценностью, делая её прекрасным выбором для тех, кто стремится к здоровому питанию. Идеальна как самостоятельное блюдо или лёгкий гарнир к рыбе или курице.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 245.2
• Белки: 5.3g
• Жиры: 19.6g
• Углеводы: 10g

Ингредиенты

• Авокадо: 2 шт.
• Огурцы: 4 шт.
• Базилик: 1 пуч.
• Кедровые орехи: 2 ст.л.
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Морская соль: по вкусу
• Молотый белый перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Огурцы нарезать на овощерезке длинной соломкой. Они должны максимально напоминать пасту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 4 штуки

2. Очищенный авокадо, зелень, кедровые орешки, лимонный сок, перец и соль перемешать в кухонном комбайне или блендере до консистенции песто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Авокадо: 2 штуки
   • Базилик: 1 пучок
   • Кедровые орехи: 2 столовые ложки
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка
   • Морская соль:  по вкусу
   • Молотый белый перец:  по вкусу

3. Огурцы выложить на тарелку, залить соусом, тщательно перемешать, украсить зеленью и кедровыми орешками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 4 штуки
   • Кедровые орехи: 2 столовые ложки
   • Базилик: 1 пучок