Салат «Столичный» с копченой курицей
5 порций
40 минут
Салат «Столичный» с копченой курицей — это изысканный вариант классического «Оливье», привносящий нотки дымного аромата благодаря копченой курице. Этот салат, корнями уходящий в традиции европейской кухни, является настоящим символом уютных застолий. Нежные кубики картофеля, сочная морковь, освежающие огурцы и пикантные соленые огурцы гармонично сочетаются с зелёным горошком и домашним майонезом. Куриные яйца добавляют насыщенности, а зелень — свежести и аромата. Вкус этого салата сбалансирован: мягкость картофеля контрастирует с хрустом огурцов, а копченая курица придаёт ему глубину. Его подают как на праздники, так и в уютные семейные вечера, наслаждаясь богатством вкусов и текстур. Украшенный веточками петрушки, этот салат становится настоящим украшением стола.
1
Мы коптим куриное бедро в собственной коптильне, но можно, как вы понимаете, выступить скромнее. Главное, чтоб у вас была копченая курица, которую можно споро нарезать средним кубиком.
- Копченая курица: 300 г
2
Затем отвариваем картофель – чуть мягче чем «аль денте». Лучше в «мундире», а чистить уже потом, так вкуснее почему-то выходит. Нарезаем его кубиками размером с игральные кости.
- Картофель: 200 г
3
Тем же манером обходимся с морковью, яйцами, солеными и свежими огурцами.
- Морковь: 100 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Огурцы: 50 г
- Соленые огурцы: 100 г
4
Все это перемешиваем с горошком и заправляем домашним майонезом, также довольно простым в приготовлении: тщательно затираем горчицу с яичными желтками, оливковым маслом и солью, и постепенно вводим оливковое масло, не переставая перемешивать венчиком, миксером или даже вилкой.
- Зеленый горошек: 100 г
- Майонез: 150 г
5
Итоговый салат украшаем веточками петрушки.
- Петрушка: по вкусу