Теплый салат из шпината, изюма и кедровых орешков
4 порции
15 минут
Этот теплый салат из шпината, изюма и кедровых орешков – изысканное сочетание вкусов и текстур, вдохновленное средиземноморскими традициями. Нежные листья шпината, слегка протушенные, сохраняют свежесть и легкость, а сладкий изюм придает блюду приятную фруктовую ноту. Хрустящие гренки и орехи добавляют контраст и насыщенность, создавая гармонию между мягким и хрустящим. Легкий чесночный аромат и оливковое масло подчеркивают естественную насыщенность ингредиентов. Идеально подходит как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе. Этот салат не только радует вкус, но и полезен, насыщая организм витаминами и антиоксидантами. Подавать лучше сразу после приготовления, пока теплый и ароматный.
1
Подготовьте ингредиенты.
2
Залейте изюм кипятком и оставьте на 10 минут.
- Изюм: 50 г
3
Удалите хвостики с листьев шпината. Помойте и дайте стечь всей воде.
- Свежие листья шпината: 500 г
4
Нарежьте хлеб кубиками. Обжарьте кубики хлеба в 1 ст. л. оливкового масла до золотистой корочки, затем переложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
- Белый хлеб: 2 куска
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
5
Слегка обжарьте кедровые орехи в той же сковороде. Переложите их на бумажное полотенце.
- Кедровые орехи: 25 г
6
Слейте воду с изюма и обсушите его на бумажном полотенце.
7
Мелко нарежьте чеснок. Добавьте в сковороду 2 ст. л. оливкового масла, слегка обжарьте чеснок.
- Чеснок: 2 зубчика
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
8
К чесноку добавьте орешки. Перемешайте.
- Кедровые орехи: 25 г
9
Сразу же добавьте шпинат. Потушите, все время перемешивая, примерно 1 минуту. Необходимо, чтобы шпинат стал слегка мягкий. Не перетушите его.
- Свежие листья шпината: 500 г
10
Переложите содержимое сковороды в тарелку. Добавьте изюм и хорошо, но аккуратно перемешайте.
- Изюм: 50 г
11
Выложите салат по тарелкам и добавьте гренки. Аккуратно перемешайте и сразу же подавайте к столу.
- Белый хлеб: 2 куска
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу