Слойки с яичным салатом

8 порций

30 минут

Слойки с яичным салатом — это сочетание воздушного слоеного теста с нежным и ароматным яичным салатом, дополненным свежими огурцами, эстрагоном и пикантными оливками. Этот рецепт имеет европейские корни и олицетворяет идеальный баланс между текстурой и вкусом. Хрустящие слойки раскрываются при каждом укусе, обнажая мягкую, кремовую начинку с тонкими нотами паприки и петрушки. Блюдо отлично подходит для праздничных застолий, семейных завтраков или фуршетов. Оно не только радует глаз благодаря воздушной структуре теста, но и наполняет ароматами свежести и легкой пикантности. Эти слойки удобно брать с собой в дорогу или подавать в качестве закуски на вечеринках. Истинное удовольствие для гурманов, ищущих утонченное, но простое сочетание вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 425.3
• Белки: 14.6g
• Жиры: 27.4g
• Углеводы: 29.7g

Ингредиенты

• Эстрагон: 3 стеб.
• Бездрожжевое слоеное тесто: 500 г
• Куриное яйцо: 10 шт.
• Малосольные огурцы: 4 шт.
• Оливки, фаршированные анчоусом: 1 бан.
• Паприка: 1 ч.л.
• Белый лук: 2 шт.
• Петрушка: 0.5 пуч.

Шаги приготовления

1. Слоеное тесто порезать на небольшие квадратики примерно 10*10. противень смажте растительным маслом. Разогреть духовку до 180-200° и поставте выпекаться тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бездрожжевое слоеное тесто: 500 г

2. Примерно через 25 мин. у вас должны выпечься высокие слойки. Остудите их немного и разделите каждую слойку на 2 части. Дайте им полностью остыть.

3. Доведите яйца до комнатной температуры и положите в кипящую воду. Варите 10 мин., переложите в холодную воду и надколите каждое яйцо с нескольких сторон. Остудите в воде. Так яйца будут легче чиститься.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 10 штук

4. Если у огурцов слишком жесткая кожица, срежьте ее ножом для чистки овощей. Нарежьте огурцы маленькими (4–5 мм) кубиками. Также мелко нарежте оливки. У тархуна нужно взять листья, стебли нам не понадобятся.

   Необходимые ингредиенты:

   • Малосольные огурцы: 4 штуки
   • Оливки, фаршированные анчоусом: 1 банка
   • Эстрагон: 3 стебля

5. Остившие яйца порубите как можно мельче, хорошо вам поможет в этом яйцерезка. Добавте их к огурцам оливкам и листья тархуна. Сюда же нарезать мелко лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 10 штук
   • Малосольные огурцы: 4 штуки
   • Оливки, фаршированные анчоусом: 1 банка
   • Эстрагон: 3 стебля
   • Белый лук: 2 штуки

6. Добавить майонез паприку перец и перемешать. По желанию можно посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паприка: 1 чайная ложка

7. Тесто разделить на половины (поперек) и выложить на каждую половину салат.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бездрожжевое слоеное тесто: 500 г