Салат с консервированной красной фасолью и грибами
6 порций
45 минут
Этот салат — яркий представитель европейской кухни, в котором сочетаются нежность фасоли, пикантность маринованного лука и глубина вкуса жареных шампиньонов. Исторически фасоль в Европе считалась питательной основой рациона, а сочетание с грибами и овощами придаёт блюду насыщенность. Заправленный майонезом и украшенный пармезаном, салат приобретает кремовую текстуру и благородный вкус. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Благодаря чесноку и зелени он обретает приятную свежесть, а маринованный лук добавляет лёгкую кислинку. Салат подойдёт для уютного семейного ужина или праздничного стола, даря гармоничное сочетание ингредиентов.
1
Отвариваем морковь и нарезаем кубиками 0,5х0,5 см.
- Морковь: 2 штуки
2
Лук нарезаем полукольцами и маринуем в яблочном уксусе 10 минут.
- Красный лук: 2 штуки
- Яблочный уксус: 2 столовые ложки
3
Нарезаем шампиньоны небольшими кусочками и поджариваем на оливковом масле и даем остыть.
- Свежие шампиньоны: 300 г
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
4
Помидор очищаем от кожуры и режим тоже небольшим кубиком.
- Помидоры: 2 штуки
5
Смешиваем консервированную фасоль, морковь, лук, грибы, помидор, нарезанную зелень и выдавленный через пресс чеснок. Заправляем майонезом, посыпаем пармезаном.
- Красная консервированная фасоль: 1 банка
- Морковь: 2 штуки
- Красный лук: 2 штуки
- Свежие шампиньоны: 300 г
- Помидоры: 2 штуки
- Укроп: 1 пучок
- Чеснок: 2 зубчика
- Майонез: 150 г
- Тертый сыр пармезан: 150 г
6
Соль и перец добавляем по вкусу.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу