Горячий салат с рукколой, креветками и авокадо
2 порции
15 минут
Горячий салат с рукколой, креветками и авокадо — это утонченное блюдо европейской кухни, сочетающее свежесть зелени, нежность морепродуктов и насыщенные вкусовые оттенки. Легкая горчинка рукколы гармонично дополняется сливочной мягкостью авокадо, а тигровые креветки придают салату изысканный морской аромат. Отварное яйцо «в мешочек» нежно растекается, связывая все ингредиенты. Пармезан и кунжут добавляют пикантности, а бальзамический крем придает благородную сладковатую кислинку. Такой салат идеально подойдет для ужина, романтической встречи или праздничного застолья, удивляя своей простотой и гастрономической утонченностью.
1
Креветки обжарить в оливковом масле 3 с 2-х сторон. Посолить и поперчить.
- Тигровые креветки: 6 штук
- Оливковое масло: 5 мл
2
Добавить к креветкам чеснок и болгарский перец, жарить еще 1 минуту, накрыв крышкой.
- Чеснок: 1 зубчик
- Сладкий перец: 0.5 штука
3
Отварить яйцо «в мешочек».
- Куриное яйцо: 1 штука
4
Рукколу выложить в тарелки.
- Рукола: 1 пучок
5
Ломтиками нарезать авокадо, сбрызнуть лимоном и добавить к рукколе.
- Авокадо: 1 штука
- Бальзамический крем: 5 г
6
Добавить нарезанное на 4 части яйцо — оно красиво растекается по салату.
- Куриное яйцо: 1 штука
7
Посыпать тертым пармезаном.
- Тертый сыр пармезан: 10 г
8
Заправить кремовым бальзамическим уксусом.
- Бальзамический крем: 5 г
9
Сверху выложить горячие креветки с болгарским перцем.
- Тигровые креветки: 6 штук
- Сладкий перец: 0.5 штука
10
Сбрызнуть маслом оливковым (в котором жарили креветки).
- Оливковое масло: 5 мл
11
Посыпать кунжутом.
- Кунжут: 10 г