Оливье с говяжьим языком и маслинами

4 порции

60 минут

Оливье – культовый салат русской кухни, символ праздников и семейных застолий. Его классический вариант претерпел множество изменений, и версия с говяжьим языком и маслинами – утонченное прочтение традиции. Нежный, ароматный язык гармонично сочетается с бархатистым картофелем и сладковатой морковью, а маслины добавляют пикантные нотки средиземноморского вкуса. Перепелиные яйца придают салату изысканность, а свежие черри и огурцы – освежающую текстуру. Заправленный майонезом, он становится кремовым и насыщенным. Этот вариант оливье прекрасно подходит для особых случаев, когда хочется классики, но с оригинальным штрихом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 393.6
• Белки: 26.7g
• Жиры: 17.1g
• Углеводы: 32.2g

Ингредиенты

• Картофель: 4 шт.
• Морковь: 2 шт.
• Зеленый горошек: 1 бан.
• Перепелиное яйцо: 8 шт.
• Огурцы: 2 шт.
• Помидоры черри: 8 шт.
• Вареный говяжий язык: 300 г
• Маслины: 0.5 бан.

Шаги приготовления

1. Картофель и морковь отварить, охладить, очистить и нарезать кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 4 штуки
   • Морковь: 2 штуки

2. Яйца перепелиные отварить, очистить, нарезать на четвертинки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Перепелиное яйцо: 8 штук

3. Язык и огурцы нарезать кубиками, помидоры черри и маслины — на четвертинки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вареный говяжий язык: 300 г
   • Огурцы: 2 штуки
   • Помидоры черри: 8 штук
   • Маслины: 0.5 банка

4. Все смешать, добавить горошек, заправить майонезом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый горошек: 1 банка