Фунчоза (стеклянная лапша) с овощами по-корейски
6 порций
20 минут
Фунчоза с овощами по-корейски – это блюдо, которое вобрало в себя все лучшие черты азиатской кухни. Легкая, нежная и слегка упругая стеклянная лапша прекрасно сочетается с хрустящими овощами и ароматными специями. В Корее такие блюда готовят в жаркое время года, когда хочется чего-то свежего и питательного, но не тяжелого. Овощи сохраняют свою сочность и яркость вкуса, а соевое мясо добавляет интересную текстуру и питательность. Заправленная соевым соусом с нотками лимона и паприки, фунчоза приобретает насыщенный, но сбалансированный вкус – сладковатый, острый и пикантный одновременно. Это идеальное блюдо как для будничного ужина, так и для праздничного стола. Особенно хороша она охлажденной, когда все ароматы полностью раскрываются и создают гармонию вкуса.
1
Вскипятите воду для лапши.
2
Налейте растительное масло на сковороду.
3
Поджарьте овощи (7 минут).
- Морковь по-корейски: по вкусу
- Редька по-корейски: 1 штука
4
Добавьте соевое мясо к овощам, предварительно замочив его в горячей воде.
- Соевое мясо: по вкусу
5
Жарьте микс еще 5 минут.
6
Сварите стеклянную лапшу (2–3 минуты в кипящей воде).
- Фунчоза: 400 г
7
Слейте воду.
8
Добавьте овощи в кастрюлю с лапшой.
- Морковь по-корейски: по вкусу
- Редька по-корейски: 1 штука
9
Добавьте соевый соус, лимонный сок и паприку.
- Соевый соус: по вкусу
- Лимонный сок: по вкусу
- Паприка: по вкусу
10
Перемешайте и попробуйте. Если нехватает специй, добавьте еще.
11
Подождите, пока фунчоза остынет.