Летний зеленый салат
4 порции
10 минут
Летний зеленый салат — это легкое и освежающее блюдо итальянской кухни, идеально подходящее для жарких дней. Его корни уходят в традиции Средиземноморья, где свежие овощи и зелень составляют основу многих блюд. Этот салат сочетает хрустящие огурцы, нежный маринованный лук и ароматную зелень, создавая гармонию вкусов. Заправка из оливкового масла и винного уксуса подчеркивает естественную свежесть ингредиентов, а легкая острота черного перца добавляет пикантности. Он идеально подходит как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу и рыбе. Такой салат можно подавать к летнему ужину на свежем воздухе, наслаждаясь его простотой и пользой для здоровья.
1
Небольшую луковицу разрезаем по полам. Нарезаем на тонкие полукольца. Складываем в миску, солим слегка, руками хорошо мнем, заливаем винным или яблочным уксусом. Даем луку постоять и замариноваться.
- Репчатый лук: 1 головка
- Соль: по вкусу
- Винный уксус: 0.3 стакан
2
Молодые огурчики нарезаем очень тонко. Складываем в чистую миску.
- Огурцы: 3 штуки
3
Зелень измельчаем.
- Зелень: 1 пучок
4
Лук хорошо отжимаем. Добавляем к огурцам. Перемешиваем руками, солим, перчим свежемолотым перцем. Сбрызгиваем оливковым маслом. Посыпаем зеленью.
- Репчатый лук: 1 головка
- Огурцы: 3 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: на кончике ножа
- Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
- Зелень: 1 пучок