Зеленый итальянский салат с соусом винегрет
6 порций
15 минут
Зеленый итальянский салат с соусом винегрет – это легкое и освежающее блюдо, воплощающее средиземноморские традиции. В его основе – сочные черри, хрустящая морковь и три вида свежего салата, создающие гармонию текстур и вкусов. Винегретный соус, взбитый до однородности, добавляет блюду пикантности и глубины, раскрывая нотки яблочного уксуса и горчицы. Тертый пармезан придает утонченность и легкую сливочную насыщенность. Этот салат идеально подходит как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к рыбным и мясным угощениям. Его свежесть делает его незаменимым на летних ужинах, а питательность – прекрасным выбором для легкого обеда. Итальянская кухня славится своими простыми, но элегантными комбинациями, и этот салат – яркий пример её кулинарного искусства.
1
Нарежьте помидоры на четвертинки, вырезав плодоножку.
- Помидоры черри: 250 г
2
Морковь очистить и потереть длинной соломкой на корейской терке.
- Морковь: 100 г
3
Салаты промыть в большой емкости наполненной водой и откинуть на дуршлаг. Если салат крупный, порвать на кусочки руками.
- Рукола: 20 г
- Салат корн: 20 г
- Салат айсберг: 20 г
4
Приготовить соус: в маленькую баночку влить оливковое масло, горчицу, яблочный уксус или свежевыжатый лимонный сок, соль, перец черный. Закрыть баночку крышкой и хорошо взболтать. Получится мутный и густоватый соус винегрет.
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Горчица: 0.5 чайная ложка
- Яблочный уксус: 1 чайная ложка
5
Перед подачей на стол, иначе помидоры потекут, полить соусом и посыпать пармезаном.
- Тертый сыр пармезан: 20 г