Салат с креветками и рукколой под французским соусом

3 порции

15 минут

Салат с креветками и рукколой под французским соусом — изысканное блюдо, воплощающее элегантность французской кухни. Легкость хрустящей зелени и сочность спелых томатов гармонично дополняются нежными креветками, пропитанными ароматным соусом. Французский соус, сочетая пикантность горчицы, мягкость меда и легкую кислинку винного уксуса, превращает этот салат в настоящую гастрономическую феерию. Применяется как легкое основное блюдо или утонченная закуска. Идеален для романтического ужина или праздничного стола, он дарит свежесть и насыщенный вкус, пробуждающий аппетит. Щедрая стружка пармезана завершает композицию, придавая салату утонченную текстуру и насыщенный аромат. Каждая вилка наполнена игрой вкусов, что делает этот салат любимым выбором ценителей утонченной кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 390.4
• Белки: 11g
• Жиры: 35.6g
• Углеводы: 6.2g

Ингредиенты

• Рукола: 1 пуч.
• Листья латука: 1 пуч.
• Замороженные креветки: 150 г
• Помидоры черри: 100 г
• Маслины без косточек: 10 шт.
• Сыр пармезан: по вкусу
• Оливковое масло: 5 ст.л.
• Винный уксус: 1 ст.л.
• Французская горчица: 1 ч.л.
• Горчица: 0.5 ч.л.
• Чеснок: 1 зуб.
• Мед: 1 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Отвариваем креветки, после закипания воды 5 минут. Немного солим при варке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Замороженные креветки: 150 г
   • Соль:  по вкусу

2. Пока креветки варятся, делаем соус. В глубокую тарелку выливаем все ингредиенты и тщательно перемешиваем с помощью венчика.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 5 столовая ложка
   • Винный уксус: 1 столовая ложка
   • Французская горчица: 1 чайная ложка
   • Горчица: 0.5 чайная ложка
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Мед: 1 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Когда креветки сварились, воду сливаем, а креветки добавляем в соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Замороженные креветки: 150 г

4. Берем салаты (они уже у вас мытые и высушенные? Ведь так? Если нет, то моем под холодной водой и укладываем их на полотенце и оставляем просохнуть (или промокаем бумажными). Салаты рвем руками. Рукколу я рву крупно, латук более мелко. И кладем в салатник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рукола: 1 пучок
   • Листья латука: 1 пучок

5. Помидорки разрезаем на половинки или четвертинки в зависимости от размера. И кидаем туда же.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры черри: 100 г

6. Маслины — на 2 половинки и сразу отправляем к помидоркам и салату.

   Необходимые ингредиенты:

   • Маслины без косточек: 10 штук

7. Сверху все заливаем соусом с креветками и мешаем руками, просто для того, чтобы соус попал на все листья.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 5 столовая ложка
   • Винный уксус: 1 столовая ложка
   • Французская горчица: 1 чайная ложка
   • Горчица: 0.5 чайная ложка
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Мед: 1 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

8. Сверху тонко строгаем сыр овощечисткой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр пармезан:  по вкусу