Картофельный салат с печенью и огурцами

4 порции

30 минут

Картофельный салат с печенью и огурцами — это сытное и насыщенное блюдо русской кухни, которое сочетает в себе простые, но гармоничные вкусы. Печень придает салату мягкость и легкую сладость, огурцы — свежесть и легкую кислинку, а картофель — нежную кремовую текстуру. Лук, предварительно обработанный кипятком, избавляет блюдо от горечи, а яйца добавляют насыщенности. Исторически печень в русской кухне использовалась в различных блюдах из-за ее полезных свойств и высокой питательности. Этот салат подойдет как для будничного обеда, так и для праздничного стола. Его подают охлажденным, что делает его особенно приятным в теплое время года. Заправленный майонезом, он приобретает мягкость и насыщенность, создавая удивительно гармоничный вкус.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 260.2
• Белки: 22.9g
• Жиры: 10.5g
• Углеводы: 18.7g

Ингредиенты

• Говяжья печень: 300 г
• Картофель: 250 г
• Огурцы: 200 г
• Лук: 100 г
• Соль: щеп.
• Майонез: 1 ст.л.
• Куриное яйцо: 3 шт.

Шаги приготовления

1. Печень, картофель отварить до готовности. Лук мелко нарезать, залить кипятком и оставить на 10 минут. Затем воду слить и ополоснуть лук холодной водой (это делается для того, чтобы лук не горчил).

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжья печень: 300 г
   • Картофель: 250 г
   • Лук: 100 г

2. Печень нарезать соломкой, картофель — кубиками, огурцы — соломкой. Яйца натереть на средней терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжья печень: 300 г
   • Картофель: 250 г
   • Огурцы: 200 г
   • Куриное яйцо: 3 штуки

3. Все смешать, посолить и заправить майонезом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  щепотка
   • Майонез: 1 столовая ложка