Салат «Нисуаз» с фасолью
2 порции
20 минут
Салат «Нисуаз» – это жемчужина французской кухни, родом из солнечного города Ницца. В его основе – гармония свежих овощей, питательного тунца и нежных яиц, приправленная ароматным оливковым маслом и винным уксусом. Этот салат идеально сочетает мягкость фасоли, сочность томатов и хрустящий огурец, дополняемые пикантностью красного лука. Тунец придаёт блюду насыщенный вкус, а яйца добавляют нежность. «Нисуаз» – это не просто салат, а воплощение южного французского колорита, легкий, но питательный, идеальный для летнего обеда. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к легким закускам. Такой салат подходит и для праздничного стола, и для повседневных трапез, радуя изысканным вкусом и богатством текстур.
1
Промываем и варим фасоль. Ставим в холодильник остужаться.
- Зеленая стручковая фасоль: 400 г
2
Варим яйца и тоже остужаем.
- Куриное яйцо: 3 штуки
3
Моем салат, рвем его на кусочки среднего размера. Выкладываем на дно тарелки. Добавляем фасоль.
- Салат айсберг: 1 пучок
- Зеленая стручковая фасоль: 400 г
4
Режем огурец кружочками, лук кольцами, помидоры черри по полам. Все это отправляем к фасоли и салату.
- Огурцы: 1 штука
- Красный лук: 0.5 головка
- Помидоры черри: 250 г
5
Отжимаем от сока или масла тунца, но следим за тем, чтобы он не был слишком сухим. Складываем в центр тарелки.
- Консервированный тунец в собственном соку: 200 г
6
Яйца режим дольками. Выкладываем по краям тарелки.
- Куриное яйцо: 3 штуки
7
Добавляем уксус и масло, солим, перчим.
- Винный уксус: 2 чайные ложки
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу