Слоеный куриный салат с грецкими орехами «Черепаха»
8 порций
30 минут
Слоеный куриный салат с грецкими орехами «Черепаха» – это элегантное и праздничное блюдо русской кухни, покоряющее нежностью и гармонией вкусов. Его многослойная структура объединяет сочное куриное филе, пикантный лук, свежесть яблок, сливочный сыр и ароматные грецкие орехи. Легкость белков и насыщенность желтков подчеркивают богатую текстуру блюда, а майонезная пропитка делает его особенно нежным. Уникальность салата в его оформлении – форма черепахи придаёт ему игривый и оригинальный вид, превращая его в украшение праздничного стола. Этот салат – идеальное сочетание сладости фруктов, мягкости сыра и ореховой хрусткости, которое понравится как взрослым, так и детям.
1
Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Остудить. Мелко нарезать.
- Куриное филе: 200 г
2
Лук мелко нарезать. Залить его кипятком, оставить на 10 минут.
- Репчатый лук: 150 г
3
Затем воду слить, лук промыть в холодной воде (это делается для того, чтобы лук не горчил).
- Репчатый лук: 150 г
4
Отделить белки от желтков. Белки натереть на мелкой терке. Желтки натереть на мелкой терке.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Куриное яйцо: 4 штуки
5
Сыр натереть на мелкой терке.
- Сыр: 100 г
6
Яблоко натереть на терке.
- Яблоко: 250 г
7
Грецкие орехи измельчить. Несколько орешков оставить целыми.
- Грецкие орехи: 100 г
8
На плоское блюдо выложить белки в форме овала, немного посолить, смазать майонезом. На белки выложить филе, разровнять, смазать майонезом. На филе выложить лук. На лук выложить яблоко, смазать майонезом. Столовую ложку тертого сыра отложить, остальной сыр выложить на яблоко, смазать майонезом. На сыр выложить желтки, смазать майонезом. Посыпать орешками. Сделать из целых орешков лапки, из сыра — голову черепахи. Глаза — горошины черного перца.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Соль: по вкусу
- Майонез: по вкусу
- Куриное филе: 200 г
- Репчатый лук: 150 г
- Яблоко: 250 г
- Сыр: 100 г
- Грецкие орехи: 100 г