Салат с запеченными и свежими овощами и фетой
4 порции
30 минут
Салат с запеченными и свежими овощами и фетой — это гармония текстур и вкусов, соединяющая теплые, насыщенные нотки запеченных баклажанов, кабачков и перца с освежающей прохладой салата романо, сочных помидоров и пикантных маслин. Фета, мягко расплавляясь от тепла запеченных овощей, становится нежной заправкой, которая объединяет все ингредиенты в единое гастрономическое произведение. Вдохновленный традициями русской кухни, этот салат подчеркивает простоту, свежесть и натуральность продуктов, делая его идеальным выбором для легкого ужина или праздничного стола. Сочетание травянистого базилика, оливкового масла и тонких нот черного перца и тимьяна придает блюду богатый аромат и утонченное послевкусие. Это настоящий праздник вкусов, где каждый ингредиент играет свою важную роль, создавая незабываемую симфонию кулинарного наслаждения.
1
Кабачки и баклажаны нарезать тонкими полукольцами, перец — кусочками. Сложить все овощи в противень, сбрызнуть оливковым маслом, приправить черным перцем и сушеным тимьяном. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Готовые овощи немного остудить, сверху руками покрошить фету и перемешать. От тепла фета расплавится и будет выступать в качестве заправки.
- Молодые кабачки: 1 штука
- Баклажаны: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
- Оливковое масло extra virgin: 50 мл
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сушеный тимьян: по вкусу
- Сыр фета: 100 г
2
Салат романо порвать руками, помидоры нарезать тонкими дольками, лук-порей — кольцами, маслины можно добавить целиком или нарезать кружочками. Базилик порубить, но не очень мелко, оставить несколько листиков для украшения.
- Салат романо: 0.5 пучок
- Помидоры: 2 штуки
- Белая часть лука-порей: 50 г
- Маслины без косточек: 50 г
- Зеленый базилик: 0.5 пучок
3
Аккуратно перемешать между собой свежие и запеченные овощи. Добавить еще соли, перца и тимьяна, если нужно.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сушеный тимьян: по вкусу