Свекольный салат с рукколой и козьим сыром

2 порции

20 минут

Свекольный салат с рукколой и козьим сыром — это гармония вкусов и текстур, объединяющая сладость свеклы, остроту рукколы и нежность козьего сыра. Этот рецепт берет свои корни в европейской кухне, где ценят свежесть и баланс ингредиентов. Свекла, богатая витаминами и минералами, прекрасно сочетается с пикантной рукколой, а мягкий козий сыр добавляет кремовую нотку. Заправленный лимонным соком и оливковым маслом, салат раскрывает свое изысканное послевкусие. Идеален как легкое самостоятельное блюдо или сопровождение к мясу и рыбе. Простота приготовления делает его отличным выбором для быстрого, но элегантного ужина.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 46.7
• Белки: 2.2g
• Жиры: 0.3g
• Углеводы: 9.4g

Ингредиенты

• Свекла: 1 шт.
• Рукола: 1 пуч.
• Мягкий козий сыр: по вкусу
• Оливковое масло: по вкусу
• Лимонный сок: 0.5 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый белый перец: щеп.

Шаги приготовления

1. Свеклу отварить (1 час). Для экономии времени это можно сделать заранее. Очистить и нарезать тонкими ломтиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свекла: 1 штука

2. Рукколу вымыть, высушить. Добавить мелко нашинкованный лук, свеклу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рукола: 1 пучок
   • Свекла: 1 штука

3. Посолить, поперчить и заправить оливковым маслом с соком лимона.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый белый перец:  щепотка
   • Оливковое масло:  по вкусу
   • Лимонный сок: 0.5 чайная ложка

4. В конце добавить козий сыр.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мягкий козий сыр:  по вкусу