Салат из пекинской капусты с зеленым горошком

4 порции

30 минут

Салат из пекинской капусты с зеленым горошком — это лёгкое, освежающее блюдо, которое идеально дополняет весенние и летние трапезы. Его корни уходят в европейскую кухню, где ценят свежесть и естественный вкус ингредиентов. Нежная пекинская капуста, сладкий консервированный горошек и хрустящий редис создают гармонию текстур, а ягодный уксус и тертый имбирь придают заправке пикантную нотку. Лёгкая кислинка и лёгкая сладость делают этот салат универсальным дополнением к мясным и рыбным блюдам. Подаётся охлаждённым, он сохраняет свою свежесть и бодрящий аромат, делая его отличным выбором для летних пикников и лёгких ужинов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 253.9
• Белки: 7.1g
• Жиры: 12.5g
• Углеводы: 30.4g

Ингредиенты

• Соль: по вкусу
• Стручковый зеленый горошек: 150 г
• Консервированная кукуруза: 225 г
• Пекинская капуста: 400 г
• Редис: 1.5 пуч.
• Ягодный уксус: 4 ст.л.
• Тертый имбирь: 2 ст.л.
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Растительное масло с перцем: 1 ч.л.
• Сахар: 1 ч.л.
• Красный лук: 1 гол.

Шаги приготовления

1. Зеленый горошек вымыть, очистить и варить в кипящей подсоленной воде около 1 минуты. Слить и процедить. Пекинскую капусту очистить, вымыть, обсушить и нарезать полосками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Стручковый зеленый горошек: 150 г
   • Пекинская капуста: 400 г

2. Кукурузу процедить, редис вымыть, очистить и нарезать кружочками. Лук очистить и нарезать кольцами. Овощи смешать с остывшим горошком и имбирем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированная кукуруза: 225 г
   • Редис: 1.5 пучок
   • Красный лук: 1 головка
   • Тертый имбирь: 2 столовые ложки

3. Из оставшихся ингредиентов приготовить заправку и смешать с салатом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Ягодный уксус: 4 столовые ложки
   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Растительное масло с перцем: 1 чайная ложка
   • Сахар: 1 чайная ложка