Салат из помидоров черри с красным луком и травами

3 порции

30 минут

Этот салат из помидоров черри с красным луком и травами — воплощение свежести и ярких вкусов. Его корни можно искать в средиземноморской и европейской кухне, где ценят баланс кислинки, сладости и пикантности. Сладкие помидоры черри гармонично сочетаются с ароматным красным луком, терпкими зернами граната и освежающей зеленью — кинзой и мятой. Заправка из малинового уксуса и оливкового масла придаёт блюду утонченную кислинку и делает его идеально подходящим к мясным или овощным блюдам. Этот салат — настоящий праздник цвета и вкуса, он прекрасно подходит как самостоятельное блюдо или легкое дополнение к основному меню. Пропитываясь заправкой, ингредиенты раскрываются в полной мере, создавая незабываемый гастрономический опыт.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 248.2
• Белки: 2.9g
• Жиры: 16.8g
• Углеводы: 23.2g

Ингредиенты

• Свежая кинза (кориандр): 1 пуч.
• Помидоры черри: 250 г
• Сладкий красный лук: 1 гол.
• Свежая мята: 10 стеб.
• Малиновый уксус: 1 ст.л.
• Оливковое масло: 50 мл
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Гранаты: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Нарежьте помидоры черри на половинки. Рекомендую брать черри-снек или для больших красок в салате разноцветные черри.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры черри: 250 г

2. Половинку головки красного лука нарежьте тонкими полукольцами. Если под рукой нет сладкого лука — это не так страшно. Берите любой красный. Уксус заберет лишнюю остроту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий красный лук: 1 головка

3. Гранат надрежьте и разломите пополам. Руками выньте зерна граната в салатник. Также можно выбивать зерна стуча столовой ложкой по кожуре разломанного на половинки граната. Выберите из зерен все белые перепонки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гранаты: 1 штука

4. Кинзу и листья мяты (без стеблей) крупно нарубите. Стебли кинзы можно тоже положить в салат, но их лучше нарезать мелко.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежая кинза (кориандр): 1 пучок
   • Свежая мята: 10 стеблей

5. Смешайте помидоры, лук, зерна граната и травы в прозрачном салатнике.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры черри: 250 г
   • Сладкий красный лук: 1 головка
   • Гранаты: 1 штука
   • Свежая кинза (кориандр): 1 пучок
   • Свежая мята: 10 стеблей

6. Для заправки в небольшой стеклянной чистой банке смешайте малиновый уксус с оливковым маслом, посолите и поперчите. Закрутите крышкой и потрясите, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.

   Необходимые ингредиенты:

   • Малиновый уксус: 1 столовая ложка
   • Оливковое масло: 50 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

7. Залейте салат заправкой и перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Малиновый уксус: 1 столовая ложка
   • Оливковое масло: 50 мл

8. Оставьте на 10–15 минут, чтобы заправка впиталась в лук и помидоры.