Салат из моцареллы и запеченных помидоров
3 порции
60 минут
Салат из моцареллы и запеченных помидоров — это гармония простых ингредиентов, превращающихся в изысканное блюдо. Вдохновленный средиземноморскими традициями, он сочетает мягкость моцареллы с насыщенным вкусом запеченных томатов, пропитанных ароматом чеснока и бальзамического уксуса. Запекание усиливает сладость помидоров, придавая им карамельные нотки, которые идеально дополняются свежестью базилика. Этот салат не только радует вкусом, но и выглядит как произведение искусства — слои белой моцареллы, рубиновые томаты и яркая зелень создают живописную картину. Он идеально подходит как легкая закуска, дополнение к основным блюдам или самостоятельное гастрономическое наслаждение. Блюдо прекрасно сочетается с хрустящим багетом и бокалом белого вина, делая ужин особенным.
1
Берем форму для выпекания, слегка смазываем оливковым маслом. Выкладываем полукольцами нарезанный крупный помидор.
- Оливковое масло: 50 мл
- Помидоры: 1 штука
2
Делаем соус. Для этого смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус, выдавленный чеснок, соль и сахар.
- Оливковое масло: 50 мл
- Бальзамический уксус: 1 столовая ложка
- Чеснок: 2 зубчика
- Соль: по вкусу
- Сахар: 1 столовая ложка
3
Выкладываем в форму для выпекания помидоры черри (можно вместе с веточками), заливаем все это дело получившимся соусом. Ставим в духовку и запекаем 45–50 минут при 170 градусах.
- Помидоры черри: 10 штук
- Оливковое масло: 50 мл
- Бальзамический уксус: 1 столовая ложка
- Чеснок: 2 зубчика
- Соль: по вкусу
- Сахар: 1 столовая ложка
4
Моцареллу нарезаем пластинками средней толщины. Слоями выкладываем моцареллу и запеченные помидоры, а сверху посыпаем рубленной зеленью.
- Сыр моцарелла: 200 г
- Помидоры черри: 10 штук
- Помидоры: 1 штука
- Базилик: 20 г