Салат из запеченного лосося с кресс-салатом
4 порции
30 минут
Этот салат из запеченного лосося с кресс-салатом — изысканное блюдо европейской кухни, наполненное свежестью и утонченностью. Запеченный лосось приобретает нежную текстуру и тонкий аромат лимона, который усиливает его вкус. Молодой картофель и стручковая фасоль добавляют мягкость и лёгкую сладость, а кресс-салат вместе с мятой и базиликом привносят свежие травяные нотки. Йогуртовая заправка с чесноком и лимоном делает блюдо воздушным и освежающим. Этот салат идеально подходит для лёгкого ужина или праздничного стола, где ценится баланс вкусов и элегантность подачи. Вдохновлённые средиземноморскими традициями, ингредиенты создают гармоничное сочетание, делая его прекрасным вариантом для здорового и вкусного питания.
1
Разогреть духовку до 200 градусов. Натереть куски лосося лимонным соком, солью и перцем, разместить на фольге для выпекания. Выпекать на противне 15–20 минут до готовности. Дать немного остыть.
- Филе лосося: 800 г
- Лимон: 2 штуки
- Морская соль: по вкусу
- Кайенский перец: щепотка
2
Отварить картофель и фасоль.
- Молодой картофель: 450 г
- Зеленая стручковая фасоль: 150 г
3
Смешать натертый чеснок, соль, перец, сок одного лимона и йогурт.
- Чеснок: 1 зубчик
- Морская соль: по вкусу
- Кайенский перец: щепотка
- Лимон: 2 штуки
- Натуральный обезжиренный йогурт: 250 г
4
Разложить на четыре тарелки картофель и фасоль, приправить солью и перцем, добавить лимонный сок и цедру. Добавить кресс-салат, мяту и базилик.
- Молодой картофель: 450 г
- Зеленая стручковая фасоль: 150 г
- Морская соль: по вкусу
- Кайенский перец: щепотка
- Лимон: 2 штуки
- Кресс-салат: 1 пучок
- Свежая мята: по вкусу
- Базилик: по вкусу
5
Положить сверху куски лосося. Подавать с ложкой йогурта.
- Филе лосося: 800 г
- Натуральный обезжиренный йогурт: 250 г