Салат «Бразильеро»
2 порции
30 минут
Салат «Бразильеро» – это взрыв красок и вкусов, вдохновленный солнечной атмосферой Южной Америки. Его яркие ингредиенты – сладкие бакинские помидоры, хрустящий болгарский перец, пикантный чили и нежные анчоусы – создают гармоничное сочетание свежести и глубины вкуса. Легкая кислинка бальзамического уксуса подчеркивает натуральный аромат овощей, а маслины добавляют характерную нотку средиземноморского очарования. Этот салат – идеальный выбор для тех, кто ценит легкие, но насыщенные блюда. Он прекрасно подойдет как закуска или гарнир, а также как самостоятельное блюдо в жаркий день. Подача с нежным салатом корн делает его эстетически привлекательным и вдвойне аппетитным.
1
Нарежьте помидоры дольками на 8 частей; мелко нарубите 0,5 чили перца.
- Бакинские помидоры: 300 г
- Перец чили: 1 штука
2
Срежьте шляпку и донышко болгарского перца, разрежьте его на 4 части, срежьте семена с перегородками, нарубите его мелким кубиком.
- Сладкий перец: 300 г
3
Огурец и лук-шалот нарежьте мелким кубиком, зелень — мелко.
- Огурцы: 70 г
- Лук-шалот: 12 г
- Кинза: 5 г
- Петрушка: 5 г
4
Раздавите маслины, удалите косточку и мелко нарубите мякоть.
- Маслины: 55 г
5
Мелко нарубите анчоусы и разотрите их в пасту плоскостью ножа.
- Анчоусы: 13 г
6
Смешайте болгарский и чили перцы, огурец, лук, маслины, анчоусы и зелень, добавьте 50 мл оливкового масла, уксус и тщательно перемешайте.
- Сладкий перец: 300 г
- Перец чили: 1 штука
- Огурцы: 70 г
- Лук-шалот: 12 г
- Маслины: 55 г
- Анчоусы: 13 г
- Кинза: 5 г
- Петрушка: 5 г
- Бальзамический уксус: 10 мл
7
Выложите помидоры на дно тарелки кругом, сверху на помидоры выложите заправку, в центр тарелки выложите салат корн и подавайте.
- Бакинские помидоры: 300 г
- Салат корн: 40 г